Le comité de l’IPR se compose de 10 personnes au maximum, soit : un président neutre et trois représentants de chacun des trois groupes (producteurs de lait, fabricants de fromage et affineurs).

Egger Thomas, Président, Visp

Répresentants des affineurs:

Baillifard Eddy, Viceprésident, Bruson
Métrailler Frédéric, Sierre
Stalder Max, Visp

Répresentants des fromageries:

Guigoz Francis, Liddes
Milchellod Martin, Verbier
Walker Alexander,  Bitsch

Répresentants des producteurs de lait:

Arnold Roman Simplon-Dorf
Eyholzer Iwan, Betten 
Pannatier Marius, Evolène 

Invité:

Daniel Koller, PSL, Bern