Der Vorstand der SOR besteht aus maximal 10 Mitgliedern, d.h. einem neutralen Präsidenten  und je 3 Vertretern der drei Gruppierungen (Milchproduzenten, Käsehersteller, Affineure).

Egger Thomas, Präsident, Visp

Vertreter der Affineure  

Baillifard Eddy, Vizepräsident, Bruson
Métrailler Frédéric, Siders
Stalder Max. Visp

Vertreter der Käsehersteller:

Guigoz Francis, Liddes 

Milchellod Martin, Verbier

Walker Alexander, Bitsch

Vertreter der Milchproduzenten:

 Arnold Roman, Simplon-Dorf
 Eyholzer Iwan, Betten 
 Pannatier Marius, Evolène 

Gast:

Daniel Koller, SMP, Bern