Organisation

Die Mitglieder der SO Raclette du Valais AOP setzen sich aus natürlichen und juristischen Personen zusammen, welche den folgenden Gruppierungen angehören:

  1. Milchproduzenten, deren Milch für die Produktion von „Walliser Raclette AOP“ bestimmt ist;
  2. Hersteller von „Walliser Raclette AOP“ (Käsereien, Alpkäsereien, Hofverarbeiter);
  3. Affineure von „Walliser Raclette AOP“.

Das oberste Organ der Sortenorganisation ist die Delegiertenversammlung.  Diese wählt den Vorstand, den Präsidenten und fasst alle weiteren wichtigen Beschlüsse für das Funktionieren der SOR.